반응형 수비드5 수비드 풀드포크 레시피 - 집들이 메뉴 / 홈파티 메뉴 추천 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 레시피는 바로~ 집들이/홈파티 메뉴로 간단하면서도 비주얼, 맛이 최상급인 수비드 폴드포크입니다! 수비드 폴드포크는 돼지고기를 오랜 시간 조리하여 굉장히 부드러운 고기를 소스에 버무려 먹는 음식이라고 하는데요! 초대한 손님들이 굉장히 만족스러워해서 뿌듯했습니다! 그럼 지금 바로 수비드 폴드포크 조리과정을 소개하겠습니다. (유튜브 쇼츠 영상) ↓↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=lZq_0L7tSTM (수비드 풀드포크 조리과정 영상) ↓↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=VymoIi18ZPE 먼저 고기의 잡내 제거를 위해 핏물을 키친타.. 2021. 12. 30. 포르게타 만들기 - 캠핑 요리/음식 꼭 먹어야 하는 수비드 그릴 포르게타 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 레시피는 바로~~ 이탈리아 전통 돼기고기 요리인 포르게타입니다. #취요남님의 영상을 보다가 포르게타라는 요리를 알게 되었고 꼭 한번 먹어 보고 싶다고 생각하는 중에 오랜만에 친구들과 캠핑을 가게 되면서 바로 도전하게 되었습니다. 손이 좀 많이 가는 요리이긴 하지만 평소 먹어보지 못한 맛이었고 비주얼도 환상적이라 만족스러웠습니다! 그럼 롤케익 바베큐로도 유명한 이탈리아 돼지고기 요리 포르게타를 지금 바로 소개하겠습니다. 준비 재료 돼지고기 오겹살(저는 2kg 준비했습니다.) 소금 후추 바늘 시즈닝 가루 식초 (포르게타 만들기 과정 영상) ↓↓↓↓ https://www.youtube.com/.. 2021. 12. 17. [수비드 싱커] 포원밀리언 수비드싱커 랙 거치대 세척/사용후기 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 제품은 바로~~ 수피드싱커입니다! 수비드 싱커는 수비드 요리를 할 때 수비드 하는 동안 음식이 물 위로 떠오르는 것을 방지하기 위한 제품인데요! 음식이 떠오르면 조리가 잘 되지 않겠죠? 접시 같은 걸로 누르시는 분들도 계시지만 이왕 수비드를 할 거면 하나 정도는 있어도 괜찮을 것 같아서 구매했습니다. 그럼 지금 바로 제가 구매한 수비드 싱커를 소개하겠습니다! 처음 도착했을 때 상자 모습입니다. 생각보다 커서 당황했어요;; 하지만 열어보니 ~ ㅇㅋ~ 수비드 싱커의 무게 때문인지 상자가 조금 찌그러져서 왔네요~ 저는 상관없습니다. 0.5Kg의 스테인리스 재질의 수비드 싱커! 구성은 싱커와 설.. 2021. 12. 2. [수비드머신] 업소용 수비드 머신 "Sousvant(SV-101)" 사용후기 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 제품은 바로~ 고기맛을 끝판왕으로 만들어 준다는 Sousvant(SV-101) 수비드머신입니다. 수비드라는 것을 알게 된 건 저의 최애 유튜브 크리에이터 취요남님의 영상을 보다가 알게 되었는데요! 수비드로 요리한 맛있는 음식들이 저도 먹고 싶어서 구매하게 되었습니다. 수비드란?? 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드라고 합니다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 길게는 72시간 동안 조리됩니다. 이렇게 조리된 경우 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워집니다. 또한 풍부한 육즙 또한 살려집니다. 퍽퍽한 닭가슴살이 수비드 공법으로 조리되면 더욱 .. 2021. 11. 17. [닭가슴살요리] 수비드 닭가슴살 스테이크 (닭다리살인줄..) 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 레시피는 바로~ 닭가슴살요리! 수비드 닭가슴살 스테이크입니다! 단백질 함량이 풍부하다고 소문난 닭가슴살!! 하지만 너무 퍽퍽한 식감 때문에 호불호가 갈리는 부위이기도 합니다. 저 또한 치킨을 좋아하지만 항상 닭다리와 날개만 들어있는 콤보만 찾게 되는데요! 이번에 수비드 머신을 당근 하게 되면서 닭가슴살을 수비드 요리해보게 되었습니다. 수비드란?? 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드라고 합니다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 길게는 72시간 동안 조리됩니다. 이렇게 조리된 경우 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워집니다. 또한 풍부한 육즙.. 2021. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
