반응형 수비드닭가슴살1 [닭가슴살요리] 수비드 닭가슴살 스테이크 (닭다리살인줄..) 안녕하세요. 인생을 자유롭게 즐기고픈 freely brother - 자유롭자의 푸형입니다. ʕ·ᴥ·ʔ 오늘 소개해드릴 레시피는 바로~ 닭가슴살요리! 수비드 닭가슴살 스테이크입니다! 단백질 함량이 풍부하다고 소문난 닭가슴살!! 하지만 너무 퍽퍽한 식감 때문에 호불호가 갈리는 부위이기도 합니다. 저 또한 치킨을 좋아하지만 항상 닭다리와 날개만 들어있는 콤보만 찾게 되는데요! 이번에 수비드 머신을 당근 하게 되면서 닭가슴살을 수비드 요리해보게 되었습니다. 수비드란?? 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드라고 합니다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 길게는 72시간 동안 조리됩니다. 이렇게 조리된 경우 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워집니다. 또한 풍부한 육즙.. 2021. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
